Valoriser le miel autrement : une nouvelle étape pour les APIPRENEURS de Madagascar

À la suite du premier concours APIPRENEUR, organisé par la Tranoben’ny Tantsaha Mpamokatra (TTM) dans le cadre du projet Forest and Farm Facility (FFF) de la FAO, une nouvelle phase d’accompagnement vient d’être lancée avec une formation dédiée à la transformation du miel en produits à forte valeur ajoutée.

Cette session de renforcement des capacités est entièrement consacrée à l’utilisation du miel comme ingrédient principal dans la fabrication de produits dérivés tels que les confitures, les arômes, les vinaigres, les bonbons et d’autres innovations agroalimentaires.

L’objectif est double : diversifier les sources de revenus des apiculteurs entrepreneurs et accroître la valeur commerciale de leur production.

Les produits issus de cette formation seront commercialisés via la plateforme Evokatra de la TTM et bénéficieront d’une vente directe auprès des grandes surfaces, des centres commerciaux ainsi que de différents circuits de vent.